梅窩日記

成日都的唔起心肝打日記。

來了梅窩生活差不多四個月
眼看著我們幾個努力經營的 The Kitchen 一天比一天進步
除了一個「累」字之外  還有「值得」兩個字
原來認真去經營一家餐廳要面對的困難還不少

最煩人的是訂貨
記得剛剛試業時  每天晚市都要Avi 到惠康跑十多轉
直至開業中期   曾有兩個周末用光了芝士  
要Louise 在旺角四處搜購芝士帶來梅窩
在離島開餐廳就是有一個麻煩
缺甚麼沒有甚麼    所有東西都要預早訂好以備不時之需
到現在  我一星期還是有兩晚忘了訂菜
在市區訂了貨   一星期還是有幾次忘了貨在船上
結果貨物遊了幾轉船河    我們多付了一次運費 =.="

其實很想每天都打日記
紀錄我在這家餐廳工作的一點一滴
可惜我實在太忙了   連碰電腦的時間都沒有
更惶論靜靜地坐下來打日記

好了   今天大致將餐牌訂好了
也研發了一個新麵包 - Pesto Bread
餐廳的 POS system大致做好了
不過要每次下單也使用似乎有點難度 ^^
上星期    新椅子買了    帳蓬安裝好了
餐廳的運作更有制度了
二樓收拾好了  希望不久將來可以快點改成我的工作室

晚了。改天見。